Leif och jag

Var på matmässa (Götet, Eriksberg) i helgen. Leif M håller hov och lagar till nån rätt med stekt frukt på scen:
– Det här har jag inte gjort förut ...? Ett rått skratt från (mig närstående) A: Ha, ditt favorit-uttryck!
Ja, ja.

Men varför, Matkassen, fick jag inte köpa era suveräna kronärtskockor? Skådebröd, när jag tom erbjöd mig att fylla på undertill med hopknycklade tidningar ...

Saluhall på Hisingen

Kville kommer snart att resa sig ur askan, förhoppningsvis då med en saluhall som kronan på verket.

http://www.gp.se/ekonomi/1.557314-ny-saluhall-i-kville

Salsiccia, blomkål och fransk potatisröra

Vad kommer efter after work, egentligen? Kanske en improviserad fredagssupé för tre damer:

1 blomkålshuvud
4 salsicciakorvar
1 finhackad vitlöksklyfta
Eftersom detta är den enkla biten kan man lägga åt sidan ett tag.

Vid 8 är de flesta aware vrålhungriga igen så det bästa är att snabbt göra iordning färska dadlar med fetaost:
Kärna ur färska dadlar, lägg i en bit god fetaost och vattenkrasse. Ät.

Tillbaka till det andra:
1/2 kg sparrispotatis
1–2 stånd spenat (el grov babyspenat)
10 kalamataoliver (ska kärnas ur)
zest från 1/2 ekologisk citron
olivolja

Skala sparrispotatis och koka med lite smör och mycket salt i vattnet. Skölj och ansa färsk spenat och torka/centrifugera. Kärna ur kalamataoliver (helst färska) och hacka (ganska grovt). Smörstek spenaten lätt, mosa potatisen grovt, i med spenatenfräs, de hackade oliverna och zest/rivet skal från 1/2 citron. Rör i lite god olivolja, salta och peppra.

Under tiden har du givetvis delat blomkålen i ganska små bitar/rosetter. Korvarna ska befrias från sitt skinn och även de delas i behändiga små bitar. Fräs korven i stor panna, häll i blomkålsbitarna med vitlöken och fortsätt fräsa. Lägg i ugnsfast fat och ställ i ugnen 225° C ca 10 minuter.

Hare på Kaninens nyår

Kineserna inte bara äter hundar, de har funderat ut att det går att dela in åren efter djur ... Alltså är det kaninens tur att sätta livet till (hoppas jag inte fått något om bakfoten nu).

1 harlår (överdelen) per person
lite färsk timjan
några enbär
ekologiska baconskivor, blancherade (snabbdopp i kokande vatten); 2 för varje lår
+ några bitar bommullssnöre

Aylan-potatis (eller aspargusditon)

Bryn harlåren runt om, peppra o salta lite, hacka timjan och stöt med enbären i mortel och gnid in ovansidan av köttbitarna. Lägg på de blancherade baconskivorna och bind om med snöret.

Skrubba potatisarna och klyv på längden. Gnid in med lite oliv- eller senapsolja och lägg på ett eldfast fat tillsammans med harlåren. Sätt in i ugn på 210° C tills köttet har passerat 63° i tjockaste partiet (potatisen bör vara klar samtidigt – är det en större sortering kan man sätta in halvorna en stund i förväg).

Ekbladssallat med hyvlad parmesan och rostade solros- eller pinjekärnor är gott till.