Visar inlägg med etikett olivolja. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett olivolja. Visa alla inlägg

onsdag 3 februari 2010

Gamla olivträd och adoptioner


Vet inte om det hade med Internationella Våtmarksdagen att göra (infaller d 2/2) eller att eftersom närbelägna våtmarker är frusna och täckta med en meter snö så längtar man någon annan stans, men jag har iaf adopterat ett olivträd i Grekland.

Fick tipset av C i Adelaide, som känner T i Malmö, som kläckte själva idén, och vars pappa sitter på lunden ... Med adoptionen kommer även 6 flaskor med din egen nypressade ekologiska olja, Manaki Gold, att avnjuta när det blir vinter igen. Samtidigt gör du en insats för att bevara uråldriga träd med ursprungliga sorter som allt snabbare försvinner i en rationell och maskinell hantering.

Här kan du läsa mer:
http://www.manakigold.com

torsdag 30 oktober 2008

Fänkål och apelsin


En (överraskande) bra kombination är fänkål och apelsin:

Välj ett knubbigt och fast exemplar (1) av fänkål , skiva eller hyvla mycket tunt (bäst blir det på två ytor enligt illustration (2) – man undviker rotstocken ...). Skala en apelsin och skär bort de vita hinnorna, blanda de skalade (halva) kyftorna med fänkålen och häll över saften som lär rinna rikligt från apelsinen. Blanda i rikligt med pepprig novelloolivolja (och gärna riktig vattenkrasse – den krukodlade har inte den riktigt peppriga smaken). Lite Pernod på toppen kompletterar smakbrytningen perfekt.

Passar bra till kallrökt lax eller ankbröst.